언론사 그만두고 일식당 차린 그녀의 창업 비결은?
발행일 2022.03.24. 14:06
4월 1일까지 서울시 골목창업학교 2기 교육생 모집
'마린씨' 점심메뉴 중 하나인 초밥 정식. Ⓒ조수연
어떤 상황이 다른 방향이나 상태로 바뀌게 되는 계기, 또는 그 지점을 뜻하는 말인 '터닝 포인트'. 사람들은 항상 “인생의 터닝 포인트는 온다”고 말한다. 누구에게나 찾아올 수 있고, 삶의 지대한 변화를 불러일으킬 수 있다.
이번에 만난 박현정 씨도 터닝 포인트로 제2의 인생을 살고 있다. 과거 언론사에 입사해 8년 동안 근무했지만, 오로지 꿈을 좆아 회사를 그만두고, 지하철 광고판에서 우연히 본 서울시의 ‘골목창업학교(구 상권혁신 아카데미)’에 덜컥 지원했다. 과정을 멋지게 수료하고, 현재 어엿한 일식 전문점 ‘마린씨’의 대표로 자리매김했다. 그녀의 창업 이야기를 듣기 위해 이태원 '마린씨' 매장을 찾았다.
이번에 만난 박현정 씨도 터닝 포인트로 제2의 인생을 살고 있다. 과거 언론사에 입사해 8년 동안 근무했지만, 오로지 꿈을 좆아 회사를 그만두고, 지하철 광고판에서 우연히 본 서울시의 ‘골목창업학교(구 상권혁신 아카데미)’에 덜컥 지원했다. 과정을 멋지게 수료하고, 현재 어엿한 일식 전문점 ‘마린씨’의 대표로 자리매김했다. 그녀의 창업 이야기를 듣기 위해 이태원 '마린씨' 매장을 찾았다.
제철 숙성회 전문 식당을 운영하고 있는 박현정 대표 Ⓒ조수연
요리를 좋아했던 그녀, 꿈을 향해 도전하다
박현정 대표는 예전부터 요리를 좋아했었다. 언론사에 근무하면서도 주말마다 틈틈이 요리를 배웠지만 갈증은 해소되지 않았다. 안정적인 직장을 그만두기에는 많은 위험이 도사리고 있었지만, 그녀는 요식업 창업이라는 꿈을 이루기 위해 당당히 사직서를 던졌다.
처음엔 요리를 더 배우고자 서울시 남부기술교육원에서 진행하는 한식, 일식 등 요식업 교육과정을 수강했다. 이후 예비 외식창업자들을 지원하는 '청년키움식당'을 통해 본격적인 요식업의 길로 들어섰다. 하지만 요리를 할 수 있다는 사실만으로는 해소되지 않는 창업 준비에 대한 막연한 두려움이 있었다.
그렇다면, 그녀 인생의 터닝 포인트가 되었다는 '골목창업학교'는 어떤 계기로 지원했을까? 왠지 거창한 이유가 있을 것 같다는 기자의 물음에, 그녀는 웃으며 답했다. “청년키움식당이 은평구에 있어서 6호선을 탔었거든요. 지하철 6호선 광고판에서 우연히 골목창업학교 안내를 보고서 덜컥 지원했죠.”
처음엔 요리를 더 배우고자 서울시 남부기술교육원에서 진행하는 한식, 일식 등 요식업 교육과정을 수강했다. 이후 예비 외식창업자들을 지원하는 '청년키움식당'을 통해 본격적인 요식업의 길로 들어섰다. 하지만 요리를 할 수 있다는 사실만으로는 해소되지 않는 창업 준비에 대한 막연한 두려움이 있었다.
그렇다면, 그녀 인생의 터닝 포인트가 되었다는 '골목창업학교'는 어떤 계기로 지원했을까? 왠지 거창한 이유가 있을 것 같다는 기자의 물음에, 그녀는 웃으며 답했다. “청년키움식당이 은평구에 있어서 6호선을 탔었거든요. 지하철 6호선 광고판에서 우연히 골목창업학교 안내를 보고서 덜컥 지원했죠.”
'골목창업학교' 상권분석 수업을 통해 지금의 가게 위치를 정했다. Ⓒ조수연
서울시 골목창업학교에서 창업의 모든 것을 배우다
숱한 노력과 시도, 좌절과 방황이 있었지만, 지금 '마린씨'를 개업하며 어엿한 내 가게를 꾸리게 된 데에는 무엇보다 서울시의 '골목창업학교' 프로그램 덕이 컸다. 그녀는 2021년 7월부터 '골목창업학교' 수업을 받았다. 1주일에 4회, 하루에 4시간 이상의 수업을 듣는 강행군이 이어졌다. 코로나19 상황이 심해지고 사회적 거리두기가 4단계로 격상된 시점에선 온라인으로 수업을 듣기도 했다.
그렇다면 구체적으로 어떤 교육을 받았을까? 부동산 상권 분석, 인테리어, 임대차계약서, 노무·세무, 마케팅·홍보, 사업계획서 작성 등 그야말로 창업에 필요한 모든 것에 대해 교육받았다고 한다.
"정부나 다른 공공기관의 수업도 들어보았지만, 요리나 창업, 한 분야에 집중된 프로그램이 대부분이었는데요, 서울시의 골목창업학교는 요리와 창업 준비 두 분야를 모두 아우르고 있다는 점이 돋보였어요." 그 중에서도 재무와 노무, 부동산 상권 분석 수업이 창업 준비하는 데 가장 큰 도움이 되었다고 한다. "비용 계산과 원가 절감 방법은 창업의 기본입니다. 어려운 법률 지식까지도 공부해야 하는데, 이미 창업한 사람도 헷갈리고 어려운 점이 많죠. 그런데 그걸 서울시 골목창업학교에서 좀더 이해하기 쉽게 배울 수 있어서 좋았어요."
특히 부동산 상권 분석 수업은 교실을 벗어나 현장을 직접 찾아가 상권 분석을 해본다는 점에서 매우 실용적이었다. 지금 '마린씨' 가게를 연 위치 또한 이태원으로 직접 상권 분석을 나오고 나서 결정했다. "당시 골목창업학교 상권 분석 지역으로 이태원을 선정했고, 덕분에 실제로 창업할 매장을 계약할 때도 확신을 가지고 진행할 수 있었어요."
그렇다면 구체적으로 어떤 교육을 받았을까? 부동산 상권 분석, 인테리어, 임대차계약서, 노무·세무, 마케팅·홍보, 사업계획서 작성 등 그야말로 창업에 필요한 모든 것에 대해 교육받았다고 한다.
"정부나 다른 공공기관의 수업도 들어보았지만, 요리나 창업, 한 분야에 집중된 프로그램이 대부분이었는데요, 서울시의 골목창업학교는 요리와 창업 준비 두 분야를 모두 아우르고 있다는 점이 돋보였어요." 그 중에서도 재무와 노무, 부동산 상권 분석 수업이 창업 준비하는 데 가장 큰 도움이 되었다고 한다. "비용 계산과 원가 절감 방법은 창업의 기본입니다. 어려운 법률 지식까지도 공부해야 하는데, 이미 창업한 사람도 헷갈리고 어려운 점이 많죠. 그런데 그걸 서울시 골목창업학교에서 좀더 이해하기 쉽게 배울 수 있어서 좋았어요."
특히 부동산 상권 분석 수업은 교실을 벗어나 현장을 직접 찾아가 상권 분석을 해본다는 점에서 매우 실용적이었다. 지금 '마린씨' 가게를 연 위치 또한 이태원으로 직접 상권 분석을 나오고 나서 결정했다. "당시 골목창업학교 상권 분석 지역으로 이태원을 선정했고, 덕분에 실제로 창업할 매장을 계약할 때도 확신을 가지고 진행할 수 있었어요."
박현정 대표가 만든 후토마끼. 일식 요리 중에 난이도가 높은 편이다. Ⓒ조수연
골목창업학교가 '마린씨' 창업의 일등공신이 몇 가지 이유
"골목창업학교에서 현장체험(멘토링)도 나갔어요. 교육생들이 사업체를 방문해 창업 선배들에게 궁금했던 내용을 질문하고 답을 얻을 수 있었죠. 교과서에선 얻을 수 없는 살아 있는 현장의 노하우를 들으며 창업의 꿈을 키워갈 수 있었어요."
그녀는 이렇게 골목창업학교의 다양한 교육 프로그램을 수료하고 숙성회 전문 일식당 '마린씨'를 창업했다. 골목창업학교는 단순히 교육 프로그램을 지원하는 데 그치지 않고, 창업 시 중요한 밑거름이 되는 창업자금에 대한 문제도 지원해 준다. 박현정 대표는 서울시 골목창업학교 대행 운영기관인 서울신용보증재단으로부터 골목창업 학교 수료생 우대조건으로 보증지원을 받아 자금마련에 도움을 받았다. 또한 자치구의 지원사업도 안내받아 자치구의 지원에도 도전할 수 있었다.
메뉴를 선정할 때도 골목창업학교의 1:1 맞춤형 조리실습 교육을 통한 솔루션이 도움이 되었다. "어떤 메뉴를 구성할 것인지, 제 레서피를 가지고 셰프로 활동하시는 강사님의 1:1 맞춤 교육을 받을 수 있었어요. 제가 하고자 하는 메뉴를 제안하면 이에 대한 전문가 의견을 주시는 거죠. 이렇게 전문가에게 한번 검증 받은 메뉴라는 생각에 좀더 자신감도 가질 수 있었던 거 같아요.(웃음)"
교육생 한 명, 한 명에 대한 맞춤형 교육, 차별화된 교육이 가능하다는 점, 그녀가 예비 창업자들에게 골목창업학교를 좋은 프로그램이라고 추천하는 이유이다.
그녀는 이렇게 골목창업학교의 다양한 교육 프로그램을 수료하고 숙성회 전문 일식당 '마린씨'를 창업했다. 골목창업학교는 단순히 교육 프로그램을 지원하는 데 그치지 않고, 창업 시 중요한 밑거름이 되는 창업자금에 대한 문제도 지원해 준다. 박현정 대표는 서울시 골목창업학교 대행 운영기관인 서울신용보증재단으로부터 골목창업 학교 수료생 우대조건으로 보증지원을 받아 자금마련에 도움을 받았다. 또한 자치구의 지원사업도 안내받아 자치구의 지원에도 도전할 수 있었다.
메뉴를 선정할 때도 골목창업학교의 1:1 맞춤형 조리실습 교육을 통한 솔루션이 도움이 되었다. "어떤 메뉴를 구성할 것인지, 제 레서피를 가지고 셰프로 활동하시는 강사님의 1:1 맞춤 교육을 받을 수 있었어요. 제가 하고자 하는 메뉴를 제안하면 이에 대한 전문가 의견을 주시는 거죠. 이렇게 전문가에게 한번 검증 받은 메뉴라는 생각에 좀더 자신감도 가질 수 있었던 거 같아요.(웃음)"
교육생 한 명, 한 명에 대한 맞춤형 교육, 차별화된 교육이 가능하다는 점, 그녀가 예비 창업자들에게 골목창업학교를 좋은 프로그램이라고 추천하는 이유이다.
골목창업학교에선 매장 인테리어 교육도 진행한다. Ⓒ조수연
청년 예비창업자 대상 '골목창업학교' 2기 교육생 모집중
지난해까지 '상권혁신 아카데미'라는 이름으로 진행됐던 '골목창업학교'는 올해는 새 이름과 조금 더 밀도 있는 커리큘럼으로 교육생을 모집중이다. 4월 1일까지 예비창업자 20명을 모집하고 있는데, 올해부터는 청년층을 대상으로 교육을 진행한다. 서울시 자영업지원센터 홈페이지(www.seoulsbdc.co.kr→사업안내→골목창업학교)에서 신청 가능하며, 사업계획서 및 창업 아이템, 관련 경력 등을 살핀 후 최종 교육생을 선발할 예정이다.
골목창업학교(구 상권혁신 아카데미)는 서울신용보증재단에서 서울시를 대행해서 운영하고 있는 창업교육기관이다. 성수동에 위치해 있으며, 이론 강의실과 조리실 및 제빵실 등 조리실습이 가능한 공간 또한 갖추고 있다. 2021년 7월에 개소하여 20명을 대상으로 한 차례 교육이 진행되었다.
'골목창업학교'를 운영하고 있는 서울신용보증재단 담당자는 "코로나19 장기화 등 여러 사유로 창업을 준비하는 청년들이 늘고 있는데, 걸림돌을 극복하고 성공적으로 창업할 수 있도록 올해는 만 19~39세 청년을 대상으로 교육생을 모집하고 있다"고 설명했다.
골목창업학교는 '이론교육 →조리실습교육 → 현장체험(멘토링)'과 자금지원을 거쳐 창업 전 과정을 지원한다. 서울신용보증재단 담당자는 "지금까지 교육이면 교육, 자금지원이면 자금같이 각 분야에 대한 개별 지원은 많았지만, 이렇게 창업 준비부터 창업까지 지원해주는 사업은 골목창업학교가 처음이다"고 강조했다.
덧붙여 "전문가의 코칭을 통해 본인이 미처 발견하지 못했던 부분을 찾고 개선할 수 있는 기회를 얻으며 실질적으로 창업하는 데 큰 도움이 될 것이다"라며 "뚜렷하게 그리는 목표나 지금까지 준비해온 것들을 지원서에 자세히 녹여내는 것이 좋다"는 응모 팁도 전했다.
골목창업학교(구 상권혁신 아카데미)는 서울신용보증재단에서 서울시를 대행해서 운영하고 있는 창업교육기관이다. 성수동에 위치해 있으며, 이론 강의실과 조리실 및 제빵실 등 조리실습이 가능한 공간 또한 갖추고 있다. 2021년 7월에 개소하여 20명을 대상으로 한 차례 교육이 진행되었다.
'골목창업학교'를 운영하고 있는 서울신용보증재단 담당자는 "코로나19 장기화 등 여러 사유로 창업을 준비하는 청년들이 늘고 있는데, 걸림돌을 극복하고 성공적으로 창업할 수 있도록 올해는 만 19~39세 청년을 대상으로 교육생을 모집하고 있다"고 설명했다.
골목창업학교는 '이론교육 →조리실습교육 → 현장체험(멘토링)'과 자금지원을 거쳐 창업 전 과정을 지원한다. 서울신용보증재단 담당자는 "지금까지 교육이면 교육, 자금지원이면 자금같이 각 분야에 대한 개별 지원은 많았지만, 이렇게 창업 준비부터 창업까지 지원해주는 사업은 골목창업학교가 처음이다"고 강조했다.
덧붙여 "전문가의 코칭을 통해 본인이 미처 발견하지 못했던 부분을 찾고 개선할 수 있는 기회를 얻으며 실질적으로 창업하는 데 큰 도움이 될 것이다"라며 "뚜렷하게 그리는 목표나 지금까지 준비해온 것들을 지원서에 자세히 녹여내는 것이 좋다"는 응모 팁도 전했다.
골목창업학교 지난해 교육 현장 모습. Ⓒ서울신용보증재단
내일은 청년 CEO! 골목창업학교가 2기 교육생을 모집하고 있다. 다른 창업 프로그램도 많지만, 골목창업학교를 추천하는 이유는 요리와 창업에 필요한 이론 모두를 한 곳에서 배울 수 있다는 점이 아닐까 싶다.
꿈을 좇아 사직서를 던지고, 멋지게 창업한 박현정 대표처럼 창업의 꿈과 열정, 계획을 가지고 있다면 언제든지 두드려보자. 그대는 꿈과 열정만 가지고 오라! 골목창업학교가 당신의 창업을 든든하게 뒷받침해줄 것이다.
☞ [관련기사] 교육~실습~자금까지 지원…'골목창업학교' 청년교육생 모집
☞ 서울시 자영업지원센터 홈페이지
꿈을 좇아 사직서를 던지고, 멋지게 창업한 박현정 대표처럼 창업의 꿈과 열정, 계획을 가지고 있다면 언제든지 두드려보자. 그대는 꿈과 열정만 가지고 오라! 골목창업학교가 당신의 창업을 든든하게 뒷받침해줄 것이다.
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