외식업 창업의 꿈 이루세요! 프렙 아카데미 청년 모집

내 손안에 서울

발행일 2026.02.20. 15:26

수정일 2026.02.20. 15:26

2.20~3.9 신청…성수·공덕캠퍼스 총 50명 선발

서울시가 프렙 아카데미 10기 교육생 모집을 2월 20일부터 3월 9일까지 진행한다.

서울시가 청년들의 ‘준비된 창업’을 돕기 위해 교육부터 초기자금 연계, 사후관리까지 전 과정 지원에 나선다. 서울시는 2021년 시작된 외식업·베이커리·식음료 분야 예비 창업 청년 대상 ‘프렙 아카데미’ 정규과정 10기 교육생을 2월 20일 오전 10시부터 3월 9일 오후 4시까지 모집한다.

2025년 말 기준, 프렙 아카데미 수료생 창업 매장의 3년 생존율은 91.7%로 서울 외식업 평균 50.3%보다 40%p 이상 높았으며, 매출 또한 전년 대비 평균 30.6% 성장한 것으로 나타났다. 교육 만족도는 평균 4.9점(5점 만점) 이상으로 조사되는 등 청년 창업가들의 높은 호응을 얻고 있다.

올해는 ‘민생경제 활력 더보탬’의 일환으로 프렙 아카데미 운영 규모와 실전 인프라를 대폭 확대해 운영한다. 기존 ▴성수캠퍼스와 지난해 말 개관한 ▴공덕캠퍼스를 동시에 운영해 각 25명씩 50명을 선발하며, 연간 교육 규모도 지난해 40명→100명으로 2.5배 늘린다.

지난해 말 개관한 ‘프렙 아카데미 공덕캠퍼스’는 서울창업허브 공덕 2~3층에 위치한다.

교육은 실제 창업을 전제로 한 실전 과정으로 운영된다. 교육생들은 약 12주 동안 ▴상권분석·마케팅·브랜딩 등 핵심 이론을 배우는 동시에 ▴전문 조리시설에서 전문가와 함께 메뉴 개발과 레시피 고도화 실습을 병행한다. 또한 ▴성공 외식업 창업가와 선배 수료생의 1대1 멘토링, 시제품 품평회를 통해 아이템 검증부터 운영 준비까지 창업 전 과정을 교육안에서 경험하게 된다.

이번 10기부터는 성수·공덕 두 캠퍼스를 연계한 통합 과정이 처음 도입된다. 교육생들은 서로의 메뉴를 교차 평가하는 상호 품평회를 통해 시장성을 검증하고 개선점을 보완하며 협업 네트워크도 구축하게 된다. 시는 이를 통해 초기 창업 단계의 시행착오를 줄이고 창업 성공 가능성을 높일 것으로 기대하고 있다.

프렙 아카데미 교육생의 소비자 품평회 현장

수료생에게는 창업 이후 지원도 이어진다. 서울신용보증재단 창업자금 융자 프로그램과 연계해 최대 7,000만 원의 장기·저리 융자를 지원하며, 창업 후 최대 3년 동안 전문가 컨설팅과 매장 홍보를 제공한다. 전담 전문가 코칭과 자영업 클리닉 연계 37개 분야 전문 컨설팅을 통해 창업 전후 경영 애로를 지속적으로 지원할 계획이다.

‘프렙 아카데미’ 상반기 운영 과정안

교육생 모집·선발	-	정규과정 교육 운영				-	수료생 사후관리
2~3월	-	3~6월				-	(상시)
∙ 시설별 각 25명 선발 ∙ (1차) 서류심사 → (2차) 면접심사		이론강의 (104시간)	실습강의 (28시간)	사업검증 (96시간)	멘토링 (최대 24시간)		∙ 융자지원 ∙ 전문가 컨설팅 ∙ 수료생 교류활동
∙ 시설별 각 25명 선발 ∙ (1차) 서류심사 → (2차) 면접심사		창업필수소양 실무 수업	1:1 맞춤지도 레시피 개발	사업계획 보완 품평회 실시	창업 노하우 공유		∙ 융자지원 ∙ 전문가 컨설팅 ∙ 수료생 교류활동

모집 대상은 만 19세 이상 39세 이하(의무복무 제대군인 최대 3년 가산) 서울시 청년 중 외식업·베이커리·식음료 분야 예비 창업자로, 서울시 소상공인 종합지원 포털을 통해 온라인으로 접수하면 된다. 최종 선발은 서류심사와 면접을 거쳐 오는 3월 공지 예정이다.

지원자는 희망 캠퍼스를 선택해 신청할 수 있으며, 서류·면접 심사 결과(최종 성적)에 따라 성수 또는 공덕 캠퍼스로 배정된다.

프렙 아카데미 10기 교육생 모집

○ 모집기간: 2026. 2. 20. ~ 3. 9.
○ 모집대상: 서울시 거주 외식업 창업 희망 청년 50명 (만 19세~39세, 공고일 기준)
※ 의무복무 제대군인의 경우 모집대상 연령 기준에 최대 3년 가산
○ 모집분야: 외식업 (요리 분야, 카페/베이커리/디저트 분야)
○ 교육기간: 2026년 3월 말 ~ 6월 중순 예정 (약 3개월)
○ 지원내용: 창업교육(이론/실습/멘토링 등 교육비 무료), 최대 7,000만원 융자 및 사후관리 지원
○ 문의: 02-2174-4212, 4550 / 인스타그램 DM(@seoulprepacademy)
○ 신청방법: 서울시 소상공인 종합지원 포털 온라인 신청

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