단돈 만원으로 일주일 반찬을? 아빠들의 도전!
발행일 2021.12.15. 15:24
50+서부캠퍼스, 중년 남성을 위한 요리교실 ‘만원으로 일주일 반찬만들기’ 인기
서울시50플러스 서부캠퍼스의 가을학기 강좌 중 ‘중년남성 요리교실’이 수강 신청 10분만에 마감되며 큰 인기를 끌었다. 혼자서도 쉽고 간단하게 먹을 수 있는 집밥요리를 배우는 중년남성 요리교실은 ‘만원으로 일주일 반찬만들기’라는 제목으로 진행됐다. 외식 한 끼면 끝나는 만원으로 일주일치 반찬을 만든다고 하니 어찌 인기가 없겠는가!
평균 연령 60.5세의 중년 남성들이 진지하게 요리수업에 참여하고 있다. ⓒ김정희
요즘은 1~2인 가정이 늘고 맞벌이 가정도 많아 더 이상 누군가 차려주는 집밥을 기대하기가 쉽지 않다. 또 미디어 속에서 요리하는 남성들의 모습을 자주 접하다 보니 예전보다 자신을 위해서 혹은 가족을 위해서 요리를 해보고 싶은 욕구도 높아졌다. 수업은 10월 5일부터 26일까지 매주 화요일 4회에 걸쳐 50+서부캠퍼스 1층 모두의부엌에서 진행됐다.
'만원으로 일주일 반찬만들기' 수업에서 만든 강된장과 반찬들 ⓒ김정희
수강생의 평균나이는 60.5세. 이날 모인 12명의 중년 참가자들은 집밥 반찬으로 꽈리고추 계란 장조림, 가을무 깍두기, 쌈배추 샐러드, 고추장 잔멸치 볶음, 야채 모둠전, 매콤 제육볶음 등 김치대용 반찬과 밑반찬 만들기에 도전했다. 제철 채소들을 이용하니 만원으로도 충분해 보였다.
참가자들의 칼질하는 모습이 무척 진지해 마치 요리사자격증 시험장 같다. ⓒ김정희
집밥의 기본은 ‘밥’하기다. 요리수업도 밥을 짓기 위해 쌀 양에 물 맞추기부터 시작했다. 수업에서는 냄비 밥을 지었지만 가정에서 사용하는 전기밥솥을 사용하는 방법도 알려주었다. 더불어 갈수록 늘어가는 1~2인 가구에 맞춰 적은 양의 밥을 하는 노하우와 뜸들이는 시간은 물론 혼밥을 위한 된장찌개 끓이기, 즉석 밥과 국을 효율적으로 보관하는 법도 꼼꼼하게 일러주었다. 요리만큼 중요한 게 정리다. 참가자들은 요리 준비과정부터 끝난 후 정리와 그릇 보관까지 요리 전반에 대해 배웠다.
꽈리고추를 넣은 계란장조림이 맛있게 졸여지고 있다. ⓒ김정희
직접 깍두기를 썰며 '깍둑 썰기'를 알아간다. ⓒ김정희
현장에서 만난 중년 남성들은 진지하게 필기를 하고, 강사가 가르쳐준 대로 재료를 썰고 계량에 맞춰 요리를 했다. 눈빛을 반짝이며 요리에 집중하는 이들의 모습에서, 이전 아버지 세대와는 또 다른 세월의 변화가 실감나기도 했다.
한 참가자가 무가 절여지는 동안 배운 것을 정리하며 필기를 하고 있다. ⓒ김정희
깍두기를 담는 손길에 정성이 가득하다. ⓒ김정희
수업은 2인1조가 함께 요리를 하고 소분해 각자 가져온 용기에 담아갔다. 손잡이가 달린 도시락통이나 반찬통을 챙겨온 중년 남성들의 모습이 생소하면서도 감동적이었다.
집으로 가져갈 무생채를 가져온 보관용기에 담았다. ⓒ김정희
용기에 담긴 일주일 분의 배추겉절이가 먹음직스럽다. ⓒ김정희
마지막 수업에선 그간 참여한 요리교실에 대한 소감 발표가 있었다. 한 참가자는 “매콤 고추장 제육볶음을 먹고 며느리가 최고라고 칭찬을 해줘 너무나 행복했다”고 말했고, 다른 참가자 역시 “아내가 요리를 배워서 반찬을 가져오니 너무 편하고 좋다고 만족해한다”며 수업 횟수가 너무 짧다고 아쉬워했다.
야채전을 요리한 날에는 추억의 도시락을 완성하기도 했다. ⓒ김정희
사실 중년의 참가자들은 처음 시작할 때 용어부터가 낯설었다. 송송썰기, 어슷썰기 같은 명칭과 '한 꼬집'의 양을 감으로 잡는 게 쉽지 않았다며 수줍게 말하는 참자자의 모습이 마치 요린이(요리를 처음 배우는 어린이) 같았다. 무엇보다 “그동안 알지 못했던 주부들의 노고에 감사한 마음이 든다”는 말이 가슴이 와 닿았다. 아마도 주부들이 가장 듣고 싶었던 말은 아니었을까.
계량스푼을 이용해 요리를 해가며 요리 고수를 향해 한걸음 나아간다. ⓒ김정희
큰 인기를 끈 강좌인만큼 서울시50플러스 서부캠퍼스에서는 내년에도 중년남성 요리교실과 1~2인가구 혼밥 요리 프로그램이 꾸준히 열릴 것으로 예상된다. 이곳뿐만 아니라 서울시내 50플러스캠퍼스와 50플러스센터에서도 온·오프라인으로 종종 요리하는 남자들을 위한 요리강좌가 진행된다. 관심이 있다면 50플러스포털(https://50plus.or.kr)이나 서부캠퍼스(https://50plus.or.kr/swc/index.do) 홈페이지를 자주 확인해보는 것도 좋겠다.
서울시50플러스 서부캠퍼스
○ 위치 : 서울시 은평구 통일로62길 7
○ 중년남성 요리교실 (2021가을학기) : 참가비 2만원, 재료비 4만원(회당 1만원)
○ 홈페이지 : https://50plus.or.kr/swc/index.do
○ 문의 : 02-460-5151
○ 중년남성 요리교실 (2021가을학기) : 참가비 2만원, 재료비 4만원(회당 1만원)
○ 홈페이지 : https://50plus.or.kr/swc/index.do
○ 문의 : 02-460-5151
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