팔도김치 구경하세요
admin
발행일 2006.10.23. 00:00
김치명인 강순의씨 손맛 배운다 김장철을 앞두고 우리나라 대표 발효음식인 전통김치 담그는 방법을 배우고, 150가지 팔도 김치를 골고루 둘러볼 수 있는 자리가 마련된다. 서울시 농업기술센터는 10월 24일부터 27일까지 서초구 내곡동 전통음식상설교육장에서 전통김치 담그기 무료강좌와 팔도 김치 전시회를 개최한다. 나흘간 오전 10시부터 오후 5시까지 전시되는 다양한 팔도김치는 40여년의 전라도 김치의 내림 손맛을 이어오고 있는 김치명인 강순의(姜順義·59)씨가 직접 담근 것으로 통배추김치, 순무동치미, 고추씨김치, 인삼김치, 양배추깻잎김치 등 김치류, 장아찌류, 젓갈류 등 150가지이다. 전통 김치 맛의 비결을 알려주는 ‘배추김치, 무김치 담그기’ 무료강좌는 기간 중 오후 2~4시에 같은 장소에서 진행된다. 관심있는 시민은 누구나 참여할 수 있고, 참석자들은 배추김치,고추씨김치 등 5종의 김치를 시식할 수 있다. 농업기술센터 관계자는 “최근 건강에 좋은 전통발효식품에 대한 관심이 높아져 직접 김치를 담아보려는 젊은 주부들이 늘었다”며, “이번 전시회가 다양한 팔도김치를 보고 전통김치 맛의 비결도 배울 수 있는 좋은 기회가 될 것”이라고 말했다. 자세한 사항은 농업기술센터 홈페이지(http://agro.seoul.go.kr)나 전화 ☎ 02-459-6754, 혹은 김치 전통음식상설교육장 02-3463-6965로 문의하면 된다. ■ 문의 : 서울시 산업국 농업기술센터 ☎ 459-6754 |
하이서울뉴스 /이현정 |
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