전통의 맛과 멋 ‘떡’
내손안에서울
발행일 2004.08.25. 00:00
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시민기자 이승철 | |
말복과 처서도 지나고 시원한 빗줄기가 가을을 재촉하고 있다. 천고마비(天高馬肥)의 계절 가을은 독서의 계절이자 여름내 무더위로 입맛을 잃었던 사람들이 새로운 음식으로 입맛을 찾고 활력을 찾는 계절이기도 하다. 지난 토요일에 찾은 창동의 농협 하나로 마트의 떡집에는 보기만 해도 먹음직스러운 떡들이 잘 진열되어
있었다. 음식문화는 나라나 민족의 문화의 깊이를 가늠하는 척도가 된다고 한다. 오랜 역사와 문명을 꽃피운 민족은
음식도 그만큼 다양하고 미개한 민족은 음식도 아주 단순하다는 얘기다. 떡은 모양이나 재료, 맛도 다양하며 영양가에서도 손색없는 음식으로 지방이나 계절에 따라 다르다. 곡식의
소출이나 기후 환경에 따라 그것에 맞는 떡이 개발되고 먹게 되었다는 것이다. 22일이 음력으로 7월 칠석, 칠석날의 떡은 백설기이다. 아직은 태양 볕도 뜨겁고 더위가 남아있어
상하기 쉬운 팥이나 콩고물 같은 고명을 쓰지 않고 흰쌀로만 빚은 “백설기”를 여름 떡의 으뜸으로 친다. 이제 더위도 한풀 꺾이고 시원한 바람과 높푸른 하늘 계절은 어김없이 가을로 치달을 것이다. 유난히 무더웠던 지난 여름, 잃었던 입맛을 다시 찾고 멋스럽고 맛있는 우리 “떡”을 한번 맛 보는게 어떨까. | |
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