외식업 청년 사장님 키운다…'골목창업학교' 교육생 모집

내 손안에 서울

발행일 2023.02.17. 15:48

수정일 2023.11.01. 18:01

서울시는 2월 24일부터 3월 10일까지 골목창업학교 4기 교육생을 모집한다.

# 동대문구에서 덮밥 음식점 창업을 준비 중인 J 씨는 맛, 플레이팅 등 요즘 소비자 취향을 겨냥한 메뉴 개발로 경쟁력을 높이기 위해 골목창업학교에 지원했다. 3개월의 교육과정 동안 수시로 외식업을 준비하는 같은 기수 교육생들과 정보를 교환하고 멘토와 전문가의 조언을 통해 메뉴의 질과 가치를 높일 수 있었다. 메뉴 뿐만 아니라 사업장 운영 노하우와 세무, 회계 관련 꼭 필요한 지식도 얻을 수 있어 안정적으로 가게를 운영할 수 있겠다는 자신감이 생겼다.

외식·식음료·베이커리 분야 실전형 창업교육기관인 ‘서울시 골목창업학교’에서 역량있는 사업가로 성장할 4기 교육생 20명을 모집한다.

골목창업학교 4기 교육생은 서울시에 주소지를 둔 만 19세~39세 청년 중 외식 및 식음료, 베이커리 분야 창업을 희망하는 청년이라면 누구나 지원할 수 있다. 2월 24일부터 3월 10일까지 서울시 자영업지원센터 누리집을 통해 온라인으로 신청하면 된다. ☞골목창업학교 4기 교육생 신청 바로가기

지원자를 대상으로 서류심사 및 면접을 통해 사업계획서, 창업 아이템을 비롯해 관련 경력과 자격증 등 기획력과 전문성, 창업 의지 등을 종합적으로 고려해 최종 교육생을 선발할 예정이다.

교육생으로 선발되면 3월부터 약 3개월간 주 4회, 강도 높고 밀도 있는 실질적인 창업 교육이 진행될 예정이다.

골목창업학교 4기 교육생으로 선정되면 3월부터 약 3개월간 실질적인 창업 교육을 제공 받는다.

실무 중심 교육부터 멘토링, 최대 7,000만원 융자까지…패키지 지원

골목창업학교는 창업에 필요한 전 과정을 끊김 없이 종합적으로 지원해 창업가를 육성하는 교육시스템을 운영한다.

이론교육은 창업 준비 첫걸음인 상권분석과 비즈니스 모델 발굴, 임대차 계약 등 실무중심으로 진행되며, 사업계획서를 분석하고 컨설팅해주는 특화 과정도 운영한다.

골목학교의 가장 큰 이점 중 하나인 실습교육은 가스화구, 오븐, 반죽 및 발효기, 커피머신 등 다양한 외식문화와 디저트를 위한 전문 장비를 갖춘 실습장에서 진행된다. 각 수업은 전문강사의 맞춤형 지도로 진행되는데, 장비 사용법 같은 기본기부터 레시피 개발, 플레이팅 등 다각적인 측면의 실질적인 도움을 받을 수 있다.

성수동에 위치한 골목창업학교 현장 사진 (좌) 요리실습실, (우) 실습실

멘토링은 성공한 선배 창업가 멘토와 교육생 멘티를 개인 또는 팀으로 연계, 멘토의 알짜배기 사업 운영 노하우부터 경영철학까지 전수 받을 수 있는 기회다. 멘토의 조언을 창업에 적용할 수 있어 교육생의 호응이 높은 프로그램이다.

수료생들에게는 창업 시 중요한 밑거름이 되는 창업자금도 최대 7,000만원까지 저리로 융자해준다. 청년창업가의 큰 어려움 중 하나인 자금 문제에 도움을 줘 창업 문턱을 낮춘다는 취지다.

골목창업학교 교육 프로그램 예시(안)

골목창업학교 교육 프로그램 예시
구 분	지원내용
이론강의	･상권분석 기법, 서비스정신(마인드), 위생관리, 홍보물 제작, 인테리어 동선 등 교육 ･교육생 모집시 희망교육 사전설문으로 수요자 중심 커리큘럼 설계
조리실습	･재료 손질부터 소스 제조까지 전문가 1:1 교육을 통해 나만의 레시피 개발 지원  ･품평회 통해 교육생 실습 결과물 시식 후 소비자 의견 전달, 레시피 보완 기회 제공
멘 토 링	･성공 사업자와 교육생 멘토-멘티 매칭을 통해 사업 노하우와 경영철학 전수
창 업 자 사후관리	･교육 수료 후 창업한 소상공인(창업 후 1년 이내) 대상 창업자금 최대 7천만원 융자지원 ･창업 전 준비과정, 창업 후 경영개선 등 창업단계별 전문가 컨설팅 제공 ･카드뉴스 및 배너 등 홍보 콘텐츠 제작 지원

수료 후 성공적인 창업이 될 수 있도록 단계별 전문가 컨설팅도 제공한다. 창업 전에는 인테리어, 메뉴 구성 등 준비과정을 철저히 점검하고, 창업 후에는 경영상 문제점 진단부터 해결방안까지 제공한다.

지속적인 매출 증가와 안정적인 운영을 돕기 위해 사업장 특성을 담은 홍보, 마케팅도 지원하는 등 사후관리도 철저히 챙긴다는 계획이다.

☞골목창업학교 4기 모집 신청 바로가기
문의 : 서울신용보증재단 골목창업팀 02-2174-4212, 4213

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