『2017 지역·산업맞춤형 일자리창출 지원사업』

세계음식문화거리 청년 창업·창직 프로젝트 공모

고양 마이스산업 활성화를 위한 세계음식문화거리 청년 창업·창직 프로젝트의 일환으로 (사)고양시기업·경제인연합회가 주최·주관하고, 고용노동부와 고양시가 후원하는 ‘창업드림 요리대회’를 개최 합니다.

참신한 아이디어와 숙련된 요리 실력을 갖고 있는 청년 창업 인력을 발굴하여, 실질적인 창업 아카데미 교육을 통해 차별화 되고 경쟁력 있는 성공창업을 도모하고자 합니다. 또한 이를 통해 지역·산업 맞춤형 일자리 창출과 지역의 외식관광산업의 경쟁력강화로 경기도와 고양시의 관광산업 정책을 연계한 마이스산업 활성화 및 경기북부 관광산업을 선도하고자 합니다.

1. 접수기간 : 2017. 5. 10(수) ~ 6. 9(금)

2. 공모내용 : 고양관광특구 내 위치한 원마운트 쇼핑몰 1층 키오스크 12개 점포(1개 점포 당 전용면적 약 2평) 에 대한 세계음식을 주제로 한 길거리 메뉴

3. 지원자격 : 전국 만 18세~34세(군필자는 39세까지) 미취업 청년이면 누구나 가능

○ 공동창업 및 개인창업 모두 가능

○ 개인 브랜드 우선 (평가 시 가산점 부여)

○ 취약계층 및 교육복지 대상자 우선 (평가 시 가선점 부여)

4. 지원방법 : 이메일(goyangbea@naver.com) 또는 서면 제출

- 주소 : 경기도 고양시 일산동구 고봉로 32-19 브로멕스I 지원사무실 701호

5. 지원분야 : 세계음식을 주제로 한 길거리음식 & 기타 유사메뉴(자유메뉴) 가능

6. 심    사 : 1차 서류전형, 2차 요리심사전형, 3차 면접전형

- 1차 서류심사 : 제출한 신청서 및 서류를 평가하여 고득점자 순으로 2·3차 대상자 30팀 선정

1차 서류전형 제출서류: 지원신청서(붙임1), 사업계획서(붙임2), 기타 증빙자료

- 2차 요리심사(70% 반영) : 전문심사단 평가점수(80%) + 일반인 현장 평가점수(20%) 합산하여 평가

- 3차 면접심사(30% 반영) : 요리경연대회 참가자를 대상으로 면접심사 실시

７. 지원내용

○ 창업·창직 아카데미 과정 교육 지원 + 창업 전문가 멘토링

○ 창업 지원금(400만원 ~ 500만원) 12팀 지원

○ 원마운트 쇼핑몰 키오스크 점포 입점 우선권 부여

8. 유의사항 : (사)고양시기업·경제인연합회 홈페이지 공지내용 및 세부사항을 참조바라며 기타문의사항은 아래 연락처로 확인바랍니다. 지원서에 성함과 연락처를 반드시 기재 바랍니다.

※ 문의 : (사)고양시기업·경제인연합회 공모담당 (☏070-7581-7119 FAX 031-965-7119)

2017년 05월 10일

(사)고양시기업·경제인연합회

세계음식문화거리 청년 창업·창직 프로젝트 공모 주요 세부내용

□  세계음식문화거리 청년 창업·창직 프로젝트 사업개요

▶ 고양시 고양관광특구 내 원마운트 쇼핑몰 1층 키오스크 12개 점포

▶ 청년창업공모를 통해 우수 교육 수료자를 대상으로 12개 점포 공간 제공 및 창업비용 지원

구분	청년창업공모 (프랜차이즈 협업 포함)
대상	청년 창업공모 당선자 12팀
창업 지원금	400만원 ~ 500만원 지원
임대료	최초 계약기간동안의 임대료 (소액 보증금 500만원, 월 80만원 자납)
계약기간 보장	최초 계약기간 1년

□  청년창업공모 사업내용

【창업지원 세부 내용】

○ 청년창업공모 지원대상은 심사결과를 바탕으로 최종 12개 팀을 선정한다. (선정기준 미달시 12개 미만 선정)

○ 당선자는 최초 입점 시 소액보증금(500만원)과 월 임대료 80만원을 본인부담으로 납부하여야 한다.

○ 소액보증금은 계약기간 만료 후 퇴점 시 반환한다.

○ 주최 측은 청년상인들의 안정적인 정착을 위한 컨설팅, 청년창업 특화거리 공동 마케팅 및 홍보, 협동조합 등        마케팅적 측면의 지원을 실시할 수 있으며 당선자는 이에 적극 참여하여야 한다.

□ 기타 유의사항

○ 당선자는 (사)고양시기업·경제인연합회에서 실시하는 창업지원, 교육, 제반 규정 및 공동·특별운영관리규약을 준수해야 한다.

○ 점포 입점자는 창업 후 원마운트 관리규정 준수 및 주최측과 원마운트가 실시하는 행사에 적극적으로 참여해야 한다.

○ 조성사업 제반규정의 위반, 서류 기재사항의 허위기재, 서류 변조 및 기타 부정한 방법으로 지원 또는 합격한       사실이 발견되었을 때는 합격을 취소하며, 향후 사업지원을 제한할 수 있다.

<붙임>  1. 신청서 1부     /     2. 사업계획서 1부     /     3. 개인정보 제공 동의서 1부

4. 요리경연대회 경연규정 1부

<붙임 1>                                                                   접수번호

2017년 세계음식문화거리 청년 창업 지원신청서

사 진		인적사항	성 명		연령(만)		세
			생 년 월 일	0000 년 00 월 00 일			성별
			주 소 (실거주지)
			전 화			휴대전화
			E - mail

학력 사항	기간	학 교 명	전 공	소재지	학위 구분	졸업구분 (중퇴/재학/ 수료/졸업)
	00년 0월~00년0월	고등학교			-
	00년 0월~00년0월	대학교			학사

경력 사항	근무기간	업체명	부서	직위	주요업무
	00년 0월~00년0월

수상 및 자격	자격증/상명	취득일/수상일	급수/훈격	기관
신청인은 『세계음식문화거리 청년 창업·창직 프로젝트』에 청년상인으로 참여하고자 신청서를 제출하며 작성한 신청서 내용에 허위사실이 있을 경우 선정취소, 지원내역 환수 및 손해배상 등의 불이익 처분을 받을 수 있음에 동의합니다. 년 월 일 신청인 : (인) (사)고양시기업·경제인연합회 귀하
□ 추가제출서류 1. 사업계획서 1부 2. 개인정보 수집·이용/제공 동의서 1부 3. 주민등록 초본 1부 4. 경력증빙 증빙서류(해당자에 한함) 사본 1부 5. 창업 업종과 관련 있는 자격증 증빙서류(해당자에 한함) 사본 1부. 끝.

<붙임 2>

사업계획서

※ 파란색 글씨(예시)는 참고용으로 삭제하고 작성하여주시기 바랍니다.

1. 사업개요

창업아이템 및 업종분류	(상호명) 매장컨셉, 세계음식문화거리 이미지, 구상메뉴 등을 고려한 본인이 정한 가칭 상호명 기재
	(메뉴구성)
	구분	메뉴명	필요재료	예상가격	예상조리시간
	주메뉴	포켓스파게티		5,000	10분
	보조 메뉴
	메뉴 이미지	<주메뉴의 참고이미지 첨부> ※ 구상중인 메뉴의 이해를 돕기 위한 이미지 및 사진
컨셉 및 매장 구성	매장 컨셉
	주고객 및 이용대상	주 목표 타겟의 연령층, 성별 등 필수 기재
	매장이미지	<이미지 첨부> ※ 구상중인 점포 및 매장컨셉의 이해를 돕기 위한 이미지 및 사진

2. 운영계획

□ 매장 관리 및 운영 계획
매출계획	일별, 월별, 연별 목표 매출과 예상매출규모, 목표 매출달성을 위한 필요고객 수 등의 계획을 기재
인력구성	매장 운영에 필요한 파트(주방, 포장등)와 파트별 계획 인원 기재 별도의 인력구성 계획 없이 운영 시에도 필요 담당파트는 기재, 인력고용 계획
영업구성	방문객 위주 영업을 구상하는지 포장 겸용 영업을 구상하는지 등 기재
공간활용	주방에 필요할 것으로 예상되는 시설, 동선 등

3. 자금조달계획

□ 자금조달 및 소요예산
자금조달	항목	조달수단	금액(만원)	비고
	소액보증금	자기자금	500
	식기, 조리기구 구입	외부차입금 (정책자금, 지인 등)	300	식기구입 100만원 조리기구 200만원
	합 계
(월/연) 예상 운영비용	항목	세부내역	금액(만원)	비고
	식재료구입비 (식자재, 재료비 등)
	운영비 (인건비, 전기세, 수도세 등)
	홍보비
	기타
	합 계

<붙임 3>

개인정보 수집·이용 / 제공 동의서

(사)고양시기업·경제인연합회 귀하

본인과 관련하여 귀사가 본인의 개인정보를 수집·이용·제공하고자 하는 경우에는「개인정보 보호법」제15조 제1항 제1호, 제17조 제1항 제1호, 제24조 제1항 제1호에 따라 본인의 동의를 얻어야 합니다. 이에 본인은 아래의 내용과 같이 본인의 개인정보를 수집·이용·제공하는 것에 동의합니다.

1. 개인정보의 수집·이용에 관한 사항

￭ 수집·이용 목적

‐ 귀하의 개인정보는 세계음식문화거리 청년 창업·창직 프로젝트의 효율적 수행을 위한 활용 및 연계기관 (고용노동부,   고양시, 소상공인시장진흥공단, 중소기업청)에 귀하의 개인정보를 제공하기 위한 목적으로 수집·이용됩니다.

￭ 개인정보의 수집항목

‐ 성명, 생년월일, 전화번호, 휴대전화번호, 주소, 이메일, 직장명, 부서, 직위, 학력사항, 경력사항, 수상이력, 자격 및 면허

￭ 보유 및 이용 기간

‐ 귀하의 개인정보는 수집·이용에 관한 동의일로부터 10년까지 보유·이용됩니다.

￭ 동의를 거부할 권리 및 동의를 거부할 경우의 불이익

‐ 위 개인정보의 수집·이용에 동의하지 않으실 경우 세계음식문화거리 청년 창업·창직 프로젝트의 참여 및 지원 등에 제한될 수 있습니다.

본인은 귀사에 위의 목적으로 본인의 개인정보를 수집·이용 하는 것에 동의합니다.	동의함 ☐ 동의하지 않음 ☐

년       월       일

성명 :                    (서명/인)

2. 개인정보의 제공에 관한 사항

￭ 개인정보를 제공받는 자

‐ 연계기관 : 고용노동부, 고양시, 소상공인시장진흥공단, 중소기업청

￭ 개인정보를 제공받는 자의 개인정보 이용 목적

‐ 정부와 지자체 중소기업(소상공인) 지원사업의 효율적 수행을 위해 운영하는 “중소기업 지원사업 통합관리시스템” 에서 지원이력 정보의 수집‧조회 및 활용

￭ 제공하는 개인정보 항목

‐ 성명, 생년월일, 전화번호, 휴대전화번호, 주소, 이메일, 직장명, 부서, 직위, 학력사항, 경력사항, 수상이력, 자격 및 면허

￭ 개인정보를 제공받는 자의 개인정보 보유 및 이용 기간

‐ 귀하의 개인정보는 수집·이용에 관한 동의일로부터 10년까지 보유·이용됩니다.

￭ 동의를 거부할 권리 및 동의를 거부할 경우의 불이익

‐ 위 개인정보의 수집·이용에 동의하지 않으실 경우 청년창업 특화거리 조성사업 참여 및 지원 등에 제한될 수 있습니다.

본인은 귀사에 위의 목적으로 본인의 개인정보를 수집·이용 및 제공하는 것에 동의합니다.	동의함 ☐ 동의하지 않음 ☐

년       월       일

성명 :                    (서명/인)

<붙임 4>

창업드림 요리대회 경연규정

Ⅰ. 창업드림 요리대회 행사개요

▪ 일시 : 2017년 6월 18일(일) 11:00 ~ 20:00

▪ 장소 : 경기도 고양시 일산서구 한류월드로 300, 원마운트 이벤트광장(대화동)

▪ 주최·주관 : (사)고양시기업·경제인연합회 ▪ 후원 : 고용노동부, 고양시, 경인일보사, 원마운트, ▪ 협찬 : ㈜한우물

▪ 목적 : 본 행사는 행사 당일 요리경연대회의 심사와 시식을 통해 주최 측의 의도와 계획에 맞는 자질 있는

당선자 선발과 향후 세계음식문화거리 및 청년상인들의 영업 활성화를 최우선 목적으로 두고 있다.

▪ 내용 : 창업드림 요리대회(2차 심사) + 부대 이벤트 행사

요리경연대회 – 출품 요리에 대한 전문심사단의 평가, 일반인 대상 시식행사 및 일반인 현장 맛 평가

부대 이벤트 – 공연행사, 전문MC 등

Ⅱ. 요리경연대회 관련내용

1. 참가자 선정기준

○ 2차 요리경연대회의 참가자는 30개팀 내외 선정 (참가팀은 1차 서류심사 합격자에 한함)

○ 1차 서류전형 합격결과와 2차 요리심사전형 참가의사는 6월 9일(금) 주최 측에서 유선으로 참가자에게 안내한다.

2. 참가보증금

○ 요리경연대회에 참가하는 모든 지원자는 경연대회 참가보증금을 납부하여야한다.

○ 참가보증금은 10만원으로 정하며, 납부방법 및 절차는 추후 통보한다.

○ 참가보증금은 경연대회 당일 미 참석으로 인해 2차 심사에 선발되지 못한 차순위 지원자와 주최측의 경연대회 및 행사

진행의 차질 문제 등 미연의 피해를 방지하기 위한 예치금 성격의 보증금이다.

○ 참가보증금은 정상적으로 경연대회에 참가하여 모든 일정을 마무리 하였을 경우 대회 종료일 기준으로 7일 이내

참가자에게 전액 반환한다.

○ 참가보증금 납부 후 미 참석한 지원자 또는 참석은 하였으나 정상적으로 경연대회 일정을 마무리 하지 않은 참가자의

참가보증금은 반환하지 않는다.

○ 경연대회 참가보증금은 납부기간 마감일 (2017년 6월 14일 오후 6시)까지 반드시 납부하여야 하며, 미납부 시 경연대회

참여를 포기한 것으로 간주하고 당일 대회에 참여를 제한한다.

○ 문의처 : (사)고양시기업·경제인연합회    전화 : (070) 7581-7119

3. 식자재비 지원

○ 주최 측에서는 경연참가팀에게 식자재비를 일부(팀 당 20만원) 지원한다. (식자재비 지원은 참가보증금 반환 시 지급)

○ 참가자는 경연 당일 필요 식자재를 구입한 영수증을 주최 측에 제출하여야 한다. (미제출 시 식자재비 지원 불가)

○ 2차 요리심사전형에 참가를 희망하는 지원자는 주최 측에 본인이 준비할 요리의 메뉴명과 레시피, 필요 식자재를 미리

알려주어야 한다.

4. 참가규정

1) 경연 규칙

① 응모분야에 부합하며 사업계획서에 기재한 주·보조메뉴 중 2가지 이상의 메뉴를 요리하여 서비스 한다.

② 심사위원은 주최 측인 (사)고양시기업·경제인연합회가 구성하며, 내부인사 3인과 외부 인사(요리연구인 및 셰프 등)

6인으로 총 9인으로 구성한다.

③ 추진위원장은 모든 사항에 관한 최종 결정권을 가지며, 경연출전자는 이 결정에 이의를 제기할 수 없다.

④ 주최 측은 상황에 따라 본 대회 규정을 수정 또는 추가할 수 있다. (규칙·규정을 위반하는 참가자는 실격 될 수 있다.)

⑤ 요리경연대회에 참가하는 모든 참가자는 요리경연대회 경연규정에 동의함을 의미하고, 경연 참가자는 신청서 제출 전에 경연규정 내용 모두를 숙지해야 한다.

2) 경연 가이드라인 규정

(1) 참가자 구성 및 메뉴준비

○ 경연참가팀은 팀당 3명 이하로 구성한다. (모든 출품작은 메뉴 당 10인분을 준비)

○ 참가메뉴는 세계음식을 주제로 한 길거리 메뉴 및 기타 유사 메뉴(자유메뉴)로 한다.

ex) 숯불, 연탄, 꼬치, 볶음, 전&부침, 기타부문 등

○ 복장규정 : 위생적인 복장 필수, 복장은 자유이지만 위생복장 상태에 따라 평가에 영향을 줄 수 있다.

○ 참가자는 심사결과에 따른 심사위원의 최종결정에 따라야 하며 심사에 대한 어떠한 이의신청도 허용되지 않는다.

(2) 경연 설비

○ 주방시설 : 각 팀의 경연장 조리시설은 아래와 같다.

조리시설 목록	수량
작업테이블	1팀당 1개
보조작업대	1팀당 1개
냉장시설 (쇼케이스)	2팀당 1개
LPG 버너	1팀당 2개

○ 전기(220V)를  사용할 수 있으며, 전력이 필요할 경우 사전에 통보해야 한다.

○ 주최 측에서 준비하는 경연설비 외의 필요한 조리기구 및 복장, 식기류, 식재료 등은 각 참가팀에서 준비한다.

(3) 경연 시간

○ 참가자들은 행사장에 1부 10:30, 2부 15:30까지 도착하여 경연준비를 한다.

(대회운영상 경연시간 일부변경 시 별도통보)

○ 경연 행사시간은 11:00 ~ 20:00 으로 한다. (대회운영상 경연시간 일부변경 시 사전연락)

○ 요리 시간은 50분으로 한다. (대회운영상 요리시간 일부변경 시 별도통보)

○ 경연 당일 1부 11:00, 2부 16:00 까지 반드시 세팅을 하여야 하며 경연시작 10분 전까지 경연장에 대기하여야 한다.

○ 경연종료 후의 경연장 뒤처리 상태 또한 심사기준에 반영된다.

(4) 사전 준비

○ 경연시작 이전에 준비할 수 있는 사전 조리 허용범위는 아래와 같다.

- 기본소스, 육수, 반죽을 가져오는 것은 허용된다. (양념류는 현장에서 직접 조리한다.)

- 날 채소 경우 100%정도 손질해 오는 것이 가능하다. (별도 재료 준비 시)

- 육류, 가금류, 생선, 해산물은 사전에 손질 또는 트리밍(Trimming)이 가능하다. (별도 재료 준비 시)

5. 평가지침 (2차 요리심사)

※ 아래 평가항목 및 항목별 점수에 따른 전문 심사위원단 9인의 평가점수를 80% 반영하고, 홈페이지를 통한 사전 일반인심사단을 모집하여 일반인을 대상으로 시식평가 한 현장반응점수를 20% 반영하여 합산한 점수로 평가한다.

평가항목	세 부 내 용		배점
위생/ 청결 (태도)	위생	전반적인 조리과정의 위생	10점
	준비	조리작업을 위한 조리도구의 준비 및 정렬
	청결	경연 전 작업장 준비 및 상태
전문성 (기술)	조리법	식재료에 따른 올바른 조리법 사용	10점
	숙련도	레시피에 대한 기술적 숙련도
	조리시간	조리시간 엄수를 위한 작업시간의 합리적 분배
작품성 (시각)	먹음직스러움	접시와 데코를 통한 먹음직스러운 요리 표현	10점
	시각적 조화	깔끔하고 올바른 작품 배열, 시각적 아름다움
	정성표시	조리 난이도와 정성의 시각적 표현
맛/영양 (미각)	식재료 맛	기본적인 맛과 화학조미료와 인스턴트의 최소화 의도	30점
	맛	식재료 간 맛의 조화
	영양	식재료 간 영양의 조화
독창성 (아이디어)	독창성	맛, 모양, 식재료 등 모든 분야의 독창성	20점
	응용조리	주식과 채소류를 포함한 다양한 양념류에 적합한 조리기술 응용
	스토리	요리에 얽힌 사실적 테마 및 스토리 (현장질의응답)
대중성 (상품성)	양	4인 또는 1인 제공량의 정확한 제시 및 양적 구성	20점
	상품성	세계음식문화거리 및 부문별 특색을 살린 상품화 가능성
	가격	식재료와 제공량에 걸맞는 가격 및 가격경쟁력 (현장질의응답)
합 계 점 수			100점

6. 경연대회 세부 진행순서   ※ 아래 행사 진행시간은 추후 변경될 수 있음. 변경 시 1차 서류전형 합격자에게 별도 통보합니다.

시간		소요	내용	비고
요리대회 개회식 (30분)
11:00	11:10	10분	참가자 참석 및 요리세팅 확인	원마운트 이벤트광장
11:10	11:15	5분	대회운영방법 설명 및 참가자 주의사항 고지	전문 MC
11:15	11:20	5분	심사위원 소개
11:20	11:25	5분	심사기준 설명
11:25	11:30	5분	심사위원장 인사말, 개회선언	심사위원장
1부 A조 경연대회 및 전문단 심사 (80분)
11:30	11:40	10분	경연 준비	전문 MC
11:40	12:20	40분	경연 요리 실시 및 뒷정리	경연출전자
12:20	12:30	10분	경연 요리 제출 (조리시간 초과시의 감점)	운영요원 8인
12:30	12:50	20분	전문단 심사위원 심사 진행	심사위원
1부 A조 시식행사 및 일반인 심사 (140분)
12:50	13:00	10분	경연 요리 시식행사 준비	원마운트 이벤트광장
13:00	14:00	60분	경연 요리 일반인 시식 진행 및 일반인 심사	운영요원 8인
14:00	14:20	20분	전문단 심사 및 일반인 심사 결과 집계	심사위원장
14:20	14:40	20분	전문단 심사 및 일반인 심사 합계 결과 발표	조직위원장 등
14:40	15:30	50분	기념촬영 및 정리	운영요원 8인
2부 B조 경연대회 및 전문단 심사 (80분)
16:30	16:40	10분	경연 준비	전문 MC
16:40	17:20	40분	경연 요리 실시 및 뒷정리	경연출전자
17:20	17:30	10분	경연 요리 제출 (조리시간 초과시의 감점)	운영요원 8인
17:30	17:50	20분	전문단 심사위원 심사 진행	심사위원
2부 B조 시식행사 및 일반인 심사 (190분)
17:50	18:00	10분	경연 요리 시식행사 준비	원마운트 이벤트광장
18:00	19:00	60분	경연 요리 일반인 시식 진행 및 일반인 심사	운영요원 8인
19:00	19:20	20분	전문단 심사 및 일반인 심사 결과 집계	심사위원장
19:20	19:40	20분	전문단 심사 및 일반인 심사 합계 결과 발표	조직위원장 등
19:40	20:00	20분	기념촬영	운영요원 8인
20:00	21:00	60분	행사정리	운영요원 8인