위산분비를 억제하고 식도의 염증을 완화시켜주는 감자

속 타는 역류성 식도염, 어떤 음식이 좋을까?

위산분비를 억제하고 식도의 염증을 완화시켜주는 감자 정이안의 몸과 마음 편안한 건강칼럼 (21) 역류성 식도염에 좋은 음식 역류성 식도염은 식도와 위 사이에 있는 식도괄약근의 조이는 힘이 약해지면서 시도 때도 없이 식도괄약근이 열려서 위산과 위 내용물이 다시 식도로 올라가는 증상이다. 속이 쓰리고, 따갑고, 뜨겁고, 화끈거려서 식사를 제대로 하기가 참 곤욕스럽다. 우선, 역류성 식도염이 있는 사람이라면 나쁜 영향을 주는 음식을 먼저 제한하는 노력이 필요하다. 튀김, 치즈, 소시지, 햄 등의 지방이 많은 음식, 매운 음식, 시고 새콤한 과일, 술, 커피 , 흡연, 탄산음료, 초콜릿, 박하사탕, 뜨거운 국물이나 차를 먹고 나면, 증상이 더 심해진다. 역류성 식도염을 치료하는 기간을 줄여주고 염증의 재발을 방지하는 음식을 소개한다. 1. 감자 : 위산분비를 억제하고 식도의 염증을 완화시킨다 감자의 녹말과 판토텐산 등의 물질은 위 점막을 강화하는 작용과 진정작용이 있어서 위궤양 치료에 효과적이다. 속 쓰림이 심한 사람은 위산이 적은 아침 공복 시간에 껍질 벗긴 생감자를 갈아 마시면 된다. 감자의 사포닌 성분은 호르몬의 분비를 촉진하고 콜레스테롤을 녹여 피를 맑게 해 주기 때문에 성인병에 효과가 있다. 칼륨 함유량이 높아 고혈압의 원인인 나트륨을 배출하는 작용을 하기 때문에 짠 음식을 많이 먹거나 혈압이 높은 사람에게 권할 만한 음식이다. 또한 이뇨(利尿)작용이 있어 부기를 빼는 효과도 있다. 감자는 찬 성질을 지니고 있어 열을 내리는데도 요긴하게 사용할 수 있다. 화상을 입었을 때 생감자를 갈아 화상 부위에 붙이면 금세 가라앉는다. 또한 자외선 화상을 입었을 때도 감자팩을 하면 화끈거리던 피부가 금방 진정된다. 가벼운 타박상이나 무릎과 허리의 통증, 벌레 물려 생긴 염증과 부기를 가라앉히는 데도 감자 찧은 것을 덧붙이면 효과가 있다. 2. 양배추 : 위장점막을 보호하고 염증에 의한 출혈을 예...
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황사를 이기는 건강 식단!

나뭇가지와 들판에는 파릇파릇한 새싹이 돋고 따뜻한 기운이 감도는 봄이 시작되었다. 하지만 매년 봄이면 찾아오는 불청객인 황사! 봄철에 날아오는 황사는 사람에게 직접적으로 질병을 유발하고, 식품안전을 위협하기도 한다. 피할 수 없다면 이겨내자! 황사로부터 식품을 보다 안전하게 섭취하는 법을 알아보자. 중국에서 불어온 황사, 식품 안전에 빨간불 황사란 중국이나 몽골 등에 있는 사막과 홍토지대의 작은 모래나 황토 등이 상층바람을 타고 날아와 떨어지는 흙먼지로, 한국에는 주로 3~5월에 발생한다. 황사는 건강에 유해하며 관련 주의사항이 많은데, 특히 요즘에는 중금속 또는 이물질이 많이 포함되어 건강장애뿐 아니라 식중독에 쉽게 노출될 수 있어 식품취급 및 관리에 주의가 요구된다. 식품 취급 및 관리법 미세먼지가 심할 때는 외출을 가급적 자제하되 외출 시에는 황사방지용 마스크를 착용하고, 외출 후 집에 돌아와서는 반드시 얼굴과 손발 등을 깨끗이 씻는 등 철저한 생활습관이 필요하다. 생활습관만큼 중요한 것이 또 식품 위생관리다. 일상에서 실천할 수 있는 식품 취급 및 안전관리 요령은 무엇이 있을까? 구매(장보기) • 길거리에서 판매되는 야외 조리 음식은 구입하지 말 것• 밀봉 포장하지 않고 유통·판매되는 과일·채소류 및 건조수산물 주의• 과일·채소는 포장된 제품을 구입 보관 • 포장되지 않은 과일·채소 및 견과류는 플라스틱 봉투나 밀봉 용기에 보관• 반찬 등의 남은 음식물은 뚜껑을 덮어 보관• 간장, 된장 등을 담은 장독대의 항아리는 뚜껑을 덮을 것• 메주, 건고추, 시래기, 무말랭이 등 자연 건조 식품은 포장 또는 수거하여 밀폐된 장소에 보관 조리 • 조리하기 전에 손을 깨끗이 씻을 것• 냄비, 프라이팬, 국자 및 스푼 등의 조리기구와 작업대를 세척하여 사용할 것• 외부 공기가 주방으로 들어오지 못하도록 창문을 닫을 것• 조리된 음식은 뚜껑을 씌우거나 랩으로 포장• 생선은 흐르는 찬물에 표면을 세척한 후 조리• 황사에 노출될 ...