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영양제도 먹는 방법이 있다?

간편하면서도 든든하게 내 몸을 챙길 수 있는 강력한 한 알, 영양제의 인기가 나날이 높아지고 있다. 하지만 과유불급은 만고의 진리임을 명심하자. 생활의 필수품이 되어버린 영양제에 대한 궁금증을 풀어본다. 영양제, 무엇을 선택할까? 영양제의 성분은 크게 비타민과 미네랄로 나뉜다. 비타민은 정상적인 발육과 영양을 유지하는 데 중요한 작용을 하는 유기 화합물로 대부분 음식물을 통해 섭취한다. 미네랄은 미량으로 충분하지만 없어서는 안 되는 무기질 영양소로 칼슘, 철, 인, 구리, 아연 등이 있다. 영양제는 한 가지 성분으로 만든 단일제제와 두 가지 이상 성분을 섞어 만든 복합제제, 비타민과 미네랄이 골고루 포함된 종합 영양제로 구분할 수 있다. 평소 건강한 생활을 유지하지만 특정 성분을 좀 더 섭취하고 싶다면 단일제제나 적당한 복합제제를, 식사를 자주 거르거나 식사 시간이 불규칙하다면 종합 영양제를 선택하는 게 좋다. 나이와 성별에 따라 특별히 필요한 영양 성분도 있다. 골다공증에 걸릴 위험이 큰 폐경기 여성은 칼슘과 비타민 D 복합제제를, 술이나 담배를 즐기는 중년 남성은 비타민 B와 C 복합제제를 섭취하면 좋다. 언제 먹는 게 가장 좋을까? 지용성인 비타민 A·D·E·K는 공복에 먹으면 흡수율이 낮아지므로 식사와 함께 복용하는 것이 좋다. 수용성인 비타민 B와 C는 식사 직후 복용하면 음식물과 함께 섭취한 영양소의 대사가 원활해져 효과를 높일 수 있다. 지용성 비타민과 수용성 비타민을 따로 복용하는 게 번거롭다면 식사 직후에 모든 비타민을 함께 복용한다. 단, 미네랄제인 철분제는 공복에 먹어야 흡수율이 가장 높은데, 위장장애가 있을 경우 식사 직후에 복용한다. 어떻게 섭취할까? 음식에 궁합이 있듯이 영양제도 그러하다. 비타민 C는 비타민 E가 몸속에 빨리 흡수되도록 돕고 항산화 효과를 높여준다. 칼슘은 체내 흡수가 잘 안 되는 미네랄인데 비타민 D와 함께 먹으면 흡수율이 월등히 높아진다. 반면 철분과 칼슘은 서로의 흡수를 방...
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아리수 좋은 이유, 미네랄 때문!

서울의 물, 아리수. 수돗물이라는 태생 속에 갖고 있던 편견과 달리 실제 깐깐하고 엄격한 수질관리로 인식의 변화가 이뤄지고 있다. 공중위생분야의 세계적 권위 기관인 국제위생재단(NSF)의 품질 인증 및 세계보건기구(WHO)가 권장하는 163개 항목의 수질기준을 통과했기에 살아있는 미네랄이 포함되어 있는 아리수. 아리수의 진짜 모습을 함께 파헤쳐보자! 생명의 열쇠, 미네랄 흔히 미네랄이 녹아있는 물이 좋다고 말한다. 왜 그럴까? 미네랄은 칼슘과 칼륨, 마그네슘과 나트륨 등의 광물질을 말한다. 미네랄은 우리 몸의 4% 정도밖에 차지하고 있지 않지만 건강에 중요한 역할을 한다. 바로 세포를 넘나드는 열쇠 역할을 하기 때문이다. 미네랄 없이는 세포에 에너지를 주는 어떤 물질도 세포 내부로 들어갈 수 없다. 그래서 미네랄을 일컬어 '생명의 열쇠'라고도 부르는 것이다. 칼슘과 인 같은 미네랄은 뼈와 치아의 주요 구성성분이고, 인체의 전기적인 균형을 이루기 위해서는 마그네슘과 나트륨, 칼륨 같은 미네랄이 꼭 필요하다. 물론 미네랄이 물에만 있는 건 아니다. 우리가 먹는 음식에도 미네랄은 존재한다. 하지만 물속에 녹아있는, 즉 이온화되어 있는 미네랄이 흡수가 빠르기에 미네랄이 녹아있는 물이 좋다고 하는 것이다. 임산부와 유아가 절대 마시면 안 되는 물? 2012년 4월 울산MBC는 <워터시크릿-미네랄의 역설>이란 특집 다큐멘터리를 통해 먹는 물속에 들어있는 미네랄의 중요성을 집중 취재한 바 있다. 이 다큐멘터리에 등장하는 독일 본 대학의 마틴 엑스너 교수는 "(미네랄이 없어) pH가 낮은 물은 식수로 허용하지 않는다"고 말했고, 실제 역삼투압 정수기 물의 수질을 검사한 결과 독일의 음용수 기준에 미달한다고 밝혔다. 또 국제물학회 미네랄 연구팀의 잉그리드 로스버그 박사는 "임산부에게 절대 역삼투압 정수기 물을 먹지 못하게 할 것"이라고까지 말했다. 국내외 물 전문가들은 유아에게 미네랄이 없는 역삼투압 정수기 물로 분유를 타서 먹일 경우 미네랄...
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수돗물, 모르고 먹으면 일반 생수 같아

서울의 물, 아리수. 수돗물이라는 태생 속에 갖고 있던 편견과 달리 실제 깐깐하고 엄격한 수질관리로 인식의 변화가 이뤄지고 있다. 공중위생분야의 세계적 권위 기관인 국제위생재단(NSF)의 품질 인증 및 세계보건기구(WHO)가 권장하는 163개 항목의 수질기준을 통과한 살아있는 미네랄이 포함되어 있는 아리수. 아리수의 진짜 모습을 함께 파헤쳐보자! 어떤 물이 안전한가? 2013년 8월 20일부터 23일까지 조선일보와 TV조선이 공동기획으로 '어떤 물이 안전한가?'란 시리즈 기사를 내놓았다. 국립환경과학원과 함께 서울의 수돗물과 정수기물, 생수의 수질을 비교하고, 한 달 기준으로 가격을 비교한 결과를 보도한 것이다. 결과는 놀라웠다. 우선 수질 측면에서 세 가지 물은 모두 먹는 물 기준에 적합한 것으로 나타났다. 하지만 역삼투압식 정수기 물에서는 일반세균이 허용치보다 4~5배 정도 높게 나타났고, 우리 몸에 좋은 미네랄 성분은 거의 걸러졌다. 중공사막식 정수기의 경우 물 속 미네랄 함유량이 수돗물․생수와 비슷한 수준이었지만 연세대 양지연 환경공해연구소 교수는 "모든 정수기는 정수기 관이나 필터 등의 관리가 잘못될 경우 2차 오염이 생길 수 있다"고 지적했다. 또 생수의 경우 오래 보관하면 페트병에서 나온 물질로 물맛 변화가 생기고, 생수 뚜껑을 따는 순간부터 세균이 번식할 수 있다는 연구 결과도 소개했다. 그렇다면 수돗물은 어떨까? 건축된 지 20년 된 아파트와 신축 아파트의 수돗물, 각 정수센터에서 생산된 수돗물 수질은 아무런 이상이 없었다. 모두 먹는 물 기준에 적합했고, 미네랄 성분도 생수와 비교했을 때 별 차이가 없었다. 한국상하수도협회 고동욱 사무총장과 윤성택 고려대 교수 등 전문가들은 수돗물을 바로 마셔도 아무런 문제가 없다고 말했다. 신호상 공주대 교수는 수돗물은 끓이는 게 더 안전하다고 말했다. 조선일보는 끓인 수돗물과 '뚜껑'을 금방 딴 생수를 가장 깨끗한 물이라고 꼽았다. 수돗물 27원 < 정수기 2만원 <...